В Роскачестве рассказали, кому нельзя пить даже безалкогольное вино
Безалкогольные вина — это то же самое вино. В нем есть компоненты исходного виноградного сырья. И это значит, что у людей с высокой чувствительностью к диоксиду серы могут появиться проблемы по медицинской части, рассказала директор департамента исследования винодельческой продукции Роскачества Олеся Буняева.
Бокал безалкогольного вина можно и беременным. Однако злоупотреблять напитком эксперт не советует, так как это может спровоцировать появление аллергии и матери, и у малыша.
Сейчас вина с пониженным или близким к нулю содержанием алкоголя — это один из мировых трендов, который называется low&no. В процессе производства виноградный сок бродит, получается обычное вино с алкоголем. Потом на специальном оборудовании уровень алкоголя понижают или удаляют.
«Один из видов — вакуумное выпаривание, когда вино «закипает» при низкой температуре и не уваривается. Спирт из него улетучивается, а вот аромат вина сохраняют благодаря специальной технологии», отметила эксперт.
В России понятие «безалкогольное вино» законом не установлено. В виноградном вине алкоголь, согласно закону, должен быть не меньше 7%. У нас безалкогольная продукция производится считанными сотнями бутылок и стоит дороже обычного вина. Импортные безалкогольные вина стоят на полках магазинов с указанием «продукция не является вином», добавила Бюняева.
Покупая безалкогольное вино стоит помнить, что оно, как и любой другой продукт на виноградной или другой основе может быть разного качества. «Не стоит ждать хорошего продукта стоимостью 100-200 рублей за бутылку. Популярные безалкогольные вина, сделанные серьезными винодельнями, будут стоить от 800-1000 рублей. Такая цена объясняется сложной технологией обезалкоголивания», заключила специалист Роскачества.
Читайте также: «Что могут узнать мошенники по вашему номеру телефона»
