Турция совершила прорыв в качестве экспортера твердой пшеницы
Турция станет вторым по величине экспортером твердой пшеницы в мире после Канады
Выдающийся успех Турции как экспортера твердых сортов пшеницы спас любителей макаронных изделий от очередного года высоких цен, и страна по-прежнему остается важным источником ингредиента, который ценится в средиземноморской кухне.
Спагетти, ригатони и феттучини ручной работы выставлены в ресторане в Риме, Италия, 25 марта 2024 года. REUTERS/Remo Casilli
Турция, которая в 2023/24 году станет вторым по величине экспортером твердой пшеницы в мире, помогла восполнить дефицит предложения, вызванный второй за три года засухой в Канаде, являющейся основным поставщиком, и сдержала резкий рост цен, наблюдавшийся в начале сезона.
Согласно прогнозам Международного совета по зерну, мировые запасы дурума в этом сезоне достигнут трехдесятилетнего минимума. Но турецкие поставки предотвратили немедленный дефицит и позволили дуруму идти в ногу со снижением мировых цен на основные зерновые культуры.
Ранее Турция была нетто-импортером твердых сортов пшеницы, мука из которой используется для изготовления макарон, кускуса и некоторых видов хлеба в Средиземноморском регионе, но в 2023 году Турция застала рынок врасплох, экспортировав около 1,5 миллионов метрических тонн твердых сортов пшеницы в сезоне 2023/24, который заканчивается в июне.
«Турция, выйдя на мировые рынки в качестве экспортера, изменила игру», — сказал Айкут Гёймен, председатель Ассоциации макаронной промышленности Турции.
«Я могу сказать, что это не единичный случай, и в ближайшие годы Турция будет устойчивым экспортером дурума».
В прошлом году Турция собрала более высокий, чем ожидалось, урожай, и ее запасы оказались полны после значительного импорта, вызванного высокой инфляцией и засухой.
Привлекательные цены для фермеров, включая почти 30-процентный рост закупочных цен в государстве в прошлом году, а также инвестиции в ирригацию способствовали росту посевных работ и урожайности. Слабость лиры во время экономического кризиса также сделала турецкую твердую пшеницу более конкурентоспособной за рубежом.
Благодаря увеличению посевных площадей и благоприятной погоде, турецкое производство, как ожидается, установит второй рекорд в этом году, превысив 4 миллиона тонн.
Это значительно превышает годовое внутреннее потребление страны, составляющее до 3 миллионов тонн. Спрос со стороны крупной макаронной промышленности, ориентированной на экспорт, снизился из-за перехода на использование более дешевой мягкой пшеницы для экономных рынков Африки и Латинской Америки.
Аналитики прогнозируют еще один год значительного экспорта, даже если производство в Канаде восстановится, а в 2024/25 годах объем экспорта может снова превысить 1 миллион тонн.
Турецкие поставки, наряду со значительными потоками из России и Казахстана, стали благом для импортеров в Италии.
«Производители макаронных изделий покупали дурум в Турции, потому что нам предлагали их по конкурентоспособным ценам», — сказал Винченцо Дивелла, со-генеральный директор одноименной итальянской компании по производству макаронных изделий.
«У нас была большая проблема в Канаде… В нашей стране сезон был провальным из-за погоды и дождей».
Турецкий урожай рассматривается в Италии как вариант хорошего качества, хотя канадский дурум остается эталоном для многих переработчиков.
Снижение цен на дурум, которые упали как минимум на одну пятую часть, чтобы вернуться к уровню, который был до паники прошлого лета из-за засухи в Канаде, приносит облегчение покупателям. Розничные цены на макароны в Италии за два месяца до 25 февраля снизились на 3,5% в годовом исчислении, тогда как в 2023 году они выросли на 7,4%, сообщает специалист по рыночным данным Nielsen.
Учитывая, что Европа теперь планирует использовать тарифы, чтобы закрыть доступ к зерну из России, что стало еще одним последствием конфликта на Украину, турецкая торговля может стать еще более важной.
«Для дурума это может иметь серьезные последствия, особенно для итальянского импорта», — говорит Северин Омнес-Майсонс, аналитик Strategie Grains, о предлагаемых тарифах в отношении России, которая до сих пор поставляла пятую часть импорта дурума в ЕС в 2023/24 годах.
Сокращение посевных площадей в странах Европы и Северной Африки, потребляющих твердую пшеницу, также может сделать рынок более зависимым от импортных поставок из Турции.
Засуха охватила некоторые регионы Магриба и южной Европы, что, по мнению аналитиков, является признаком того, что зона становится слишком засушливой даже для культуры, которая любит сухие и теплые условия. В этом году урожай зерновых в Марокко сократится вдвое.
Во Франции, постоянном поставщике соседних стран ЕС, проливные дожди могут сократить площадь посевов твердых сортов в этом году до нового минимума 21 века.
В ответ на это импортеры стали расхватывать урожай из Турции, России и Казахстана — трио, которое аналитик Argus Media Александр Мари считает потенциальной «Канадой на пороге Европы».
Однако некоторые с осторожностью относятся к долгосрочной роли Турции, учитывая ее государственное управление поставками зерна и собственные климатические риски.
Экспортная кампания этого сезона была отмечена неопределенностью в отношении того, какой объем экспорта разрешат власти. Государственное зерновое агентство TMO в этом месяце отменило экспортный тендер.
«В этом сезоне мы жили сегодняшним днем, не зная что будет завтра, что касается Турции. Эта страна по-прежнему очень зависит от политического процесса», — сказал один европейский трейдер, занимающийся продажей твердых сортов пшеницы.
